Les terrains de la préfecture étaient autrefois occupés par l'Abbaye Saint-Volusien, construite au XIIe siècle. Détruite lors des Guerres de religion, l'abbaye est reconstruite au XVIIe siècle. L'édifice est acquis par la ville de Foix en 1791. Les services de la préfecture s'y installent en 1800. La préfecture est restaurée et agrandie au XIXe siècle.
